ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ*
*ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ*
ಭಾರತ, ಫೆಬ್ರವರಿ 26:ಕೋಕೋ, (ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಕೋಕೋ), ಉಷ್ಣವಲಯದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರ (ಮಾಲ್ವೇಸೀ ಕುಟುಂಬ) ಅದರ ಖಾದ್ಯ ಬೀಜಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು "ದೇವರ ಆಹಾರ" ಎಂದರ್ಥ.cocao video
ನದಿ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶದ ಮಳೆಕಾಡುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋವು 6-12 ಮೀಟರ್ (20-40 ಅಡಿ) ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಕಾಡಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉದ್ದವಾದ ಚರ್ಮದ ಎಲೆಗಳು 30 ಸೆಂ.ಮೀ (12 ಇಂಚು) ಉದ್ದವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಹೊಸ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಹೂವುಗಳು ದುರ್ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದವು; ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಹೂವುಗಳು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ (0.4 ಇಂಚು) ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಅಗಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಡ್ಜಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಣ್ಣ ನೊಣಗಳಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಅವಿಭಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ಆನಂದಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ, ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಹೂವುಗಳು ಮರದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ, ಫುಟ್ಬಾಲ್-ಆಕಾರದ ಕೋಕೋ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ.
ಕಾಯಿಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಆದರೆ ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾಡ್ ಒಳಗೆ 20-50 ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಹಿ, ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದೆ.
ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋ ಮರಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದ, ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಮರಗಳನ್ನು ಸಮಭಾಜಕದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಳಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಕೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಚ್ಚೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಬೇಕು.ಕೊಯ್ಲು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಮರಗಳು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಹಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದು, ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ನಿಬ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಗರಿಕತೆಗಳಿಗೆ ಹಿಂದಿನದು.
ಜಾಗತಿಕ ಕೋಕೋ ಉದ್ಯಮವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಕೃಷಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ರೋಗ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೋಕೋ ಕೃಷಿಯು ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಸುಸ್ಥಿರತೆಯ ಉಪಕ್ರಮಗಳು ಈ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗುರಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಂತಹ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.
#ಕೋಕಾ #ಕೋಲಾ #ಕೋಕೋ #ಪೌಡರ್ ಹಚ್ಚಿ
#ಚಾಕೊಲೇಟ್ #ಕೇಕ್
#Asia #india #America #europ #russia #sea #nation #war #hungry #temperature #ಪ #agreement #Chethana #africa #Muniswamy #gowda #Riya #YOGI #AI forien #world #development #Australia
https://x.com/oneperfectthink
ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು
ಕಾಮೆಂಟ್‌ ಪೋಸ್ಟ್‌ ಮಾಡಿ
ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು , ಸಧ್ಯದಲ್ಲೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.🙏