PUNJABI CHICKEN GRAVY RECIPE

PUNJABI CHICKEN GRAVY RECIPE | #TARIWALACHICKEN #SpiceEats

#PunjabiChickenMasala | #ChickenGravyPunjabiStyle | #DhabeWala

 ಪಂಜಾಬಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ, , ಹೃದಯಸ್ಪರ್ಶಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆಳವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ (ಭುನ್ನೋ ತಂತ್ರ) ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. 

ನಾನು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಧಾಬಾ-ಶೈಲಿಯ ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

 ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಪಂಜಾಬಿ ಚಿಕನ್

ಸಮಯ 1 ಗಂ 25 ನಿಮಿಷಗಳು

   #ಚಿಕನ್ರೆಸಿಪಿ #ಪಂಜಾಬಿಚಿಕನ್ #ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲ #ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ #ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ #ಭಾರತೀಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರ #ದೇಸಿ ಆಹಾರ #ನಾನ್ ವೆಜ್‌ಗ್ರೀಸಿಪ್ಸ್ #ಶೆಫಮನ್

#ತಾರಿವಾಲಾಚಿಕನ್ 

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 4 ಜನರು

ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಸಾಮಗ್ರಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಮಾಡಲು

ಕೋಳಿ: 1 ಕೆಜಿ (ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಿ)

ಮೊಸರು (ಮೊಸರು): 1 ಕಪ್ (ಪೀತ)

ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ: 1 ಟೀಚಮಚ

ಉಪ್ಪು: 1 ಟೀಚಮಚ

ಗ್ರೇವಿ ಬೇಸ್‌ಗೆ

ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ: 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಆದ್ಯತೆ)

ಈರುಳ್ಳಿ: 4 ಮಧ್ಯಮ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ)

ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: 2 ದೊಡ್ಡದು (ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿದ)

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬೇ ಎಲೆಗಳು: 2

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ: 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡು

ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ: 4

ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ: 1

ಲವಂಗ: 4

ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು: 1 ಟೀಚಮಚ

ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ: 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಸಲು ಬಣ್ಣ)

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ: 2 ಚಮಚಗಳು

ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ: 1 ಚಮಚ

ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ (ಒಣಗಿದ ಮೆಂತ್ಯ): 1 ಚಮಚ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ್ದು)

ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು: ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಮೊಸರು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸಂಬಳವನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಿ: ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಳವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲಾದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ: ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಭುನೋ)

ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ: 1.5 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮುಗಿಸುವಾಗ: ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ದೃಶ್ಯ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ..

If I may say something..Ai created this kind of thing..I should learn English first..At my age of 41.

#GovernmentEmployee #Adiyogi #yogikarnataka #yogiadityanath  #instayogi yogajourney yogainspiration yogacommunity fityogi YogeshGowda

 publicrelations  yogish  yoga yogigowda yogeshagowda yogesha_gowda ರಾಮನಗರ 

YokoOno YoGotti YogiBerra Yvette